自制无麸质西葫芦皮比萨

无麸质埃德蒙顿(Amanda S.)

就像发帖的人一样 这个食谱 在列出的糖尿病每日网站上,我也发现比萨饼可能是糖尿病的噩梦。它’很难确切知道每块中的碳水化合物含量。它’很难知道要覆盖那块比萨饼需要多少胰岛素。众所周知,比萨通常是“高脂肪,高碳水化合物”餐饮。比起大多数食物,它在体内分解成糖(能量)所花费的时间更长。’经常只吃一块(谁’真的是在开玩笑吧!),总的来说’对大多数人来说,这只是一个挑战。现在,您需要使其不含麸质,而我认为这完全是糖尿病的噩梦!

对于那些不知道或避风港的人’没有任何理由值得关注,通常来说,用于使无麸质食品具有口感并在其表面上(与非无麸质竞争者相比)立起来的面粉的组合往往碳水化合物含量较高,而纤维含量有时较低。这并不是说总是如此,而是确实发生了。另外,为了使一些 无麸质食品 公司有时有时必须添加更多的糖或甜味剂(即使’(以水果或果汁为基础)添加到产品中,以确保产品保持所需的正确风味。

总而言之,无麸质预包装食品的碳水化合物含量往往较高,因此对于像我这样的人来说, 也有1型糖尿病 并使用胰岛素泵(因此需要计算摄入的所有碳水化合物),有时可能会是一个额外的挑战,要根据我要摄取的胰岛素来确定我可以吃多少食物。

感到困惑了吗?您’re not alone. It’我想,这是一团糟,但是随着实践和时间的发展,事情变得更容易了。

这里’我在diamonddaily.com网站上找到的不含麸质,低碳水化合物和超美味食品的食谱。我们昨晚尝试了,很棒!

西葫芦皮
西葫芦皮披萨
摘自《糖尿病日报》

服务4位(或2位饥饿的人)

橄榄油&平底锅用无麸质面粉(我用鲍勃(Bob)’的Red Mill无麸质面粉)
2杯(包装)磨碎的西葫芦
2个鸡蛋,打
¼ cup flour (Bob’的Red Mill无麸质面粉)
½杯磨碎的芝士
½ cup grated parmesan
¼ tsp dried basil
1瓣大蒜,切碎
2汤匙橄榄油

将烤箱预热至400F。在10的玻璃杯中淋些橄榄油”饼锅,用面粉轻轻涂上。

我们的西葫芦脆皮披萨闻起来很香
好,我们先吃了一半
记得我们需要一张照片! 
将西葫芦,鸡蛋,面粉,奶酪,巴马干酪,罗勒,大蒜和一汤匙橄榄油混合在一个碗中,并充分混合。撒入锅中,烘烤35至40分钟,或直至变成金黄色。烘烤大约一半时,将剩余的橄榄油刷在上面。

从烤箱中取出,冷却约10分钟,然后用刮铲松开锅中的硬皮,这样就可以了’t break later.

在上面放上您最喜欢的比萨饼配料,并在400F下烘烤直至加热。

每份的量:
碳水化合物10克
纤维:1克


不含麸质的埃德蒙顿-腹泻指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

评论

  1. 这是一个好主意!当我第一次上gf(回到黑暗时代)时,我转向了糖尿病患者食谱和低碳水化合物食谱,因为它们的天然麸质含量较低。

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  2. 嗯,看起来很好吃!一世'll have to try it.

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  3. 真是个好主意。我需要开始看我的碳水化合物,因为我只是应该去的地方。我也恰好喜欢西葫芦!非常感谢分享!

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