加拿大食品检验局(CFIA)和无麸质菜单佐贺

似乎之间可能正在酝酿一场风暴 加拿大食品检验局(CFIA),餐馆和腹腔疾病社区 餐厅的无麸质菜单.

是什么开始的?波士顿披萨的无麸质菜单。安大略无麸质博客第一篇文章“波士顿披萨-为什么取消无麸质菜单“。如果您阅读了该文章,则引用了波士顿披萨公司现任沟通经理的电子邮件。我尝试与波士顿披萨公司联系以获取更多信息,但我得到的回复却完全相同。&我本人是通信背景人员,所以我会做同样的事情,以确保只有一条消息发出。本质上说,波士顿披萨表示CFIA称菜单上的食品没有归类为无麸质食品。因此,他们取消了无麸质菜单。

但是不要紧 波士顿披萨仍然提供无麸质披萨!

我确实想进一步研究这个问题,所以我尝试联系故事的另一端,即CFIA。我在安大略省无麸质博客文章中寻找解释,该文章解释:

“在上面的博客文章中任何清晰的描述,或者关于将要求餐馆做什么或不做餐馆的声明,以在他们的餐厅中容纳这种饮食将是非常好的。

目前,我们对餐厅的住宿方式以及开放的无麸质餐点感到非常满意,有些餐厅则提供单独的无麸质菜单。如果因疏忽而使饮食场所不适应这种饮食,那么对于患有乳糜泻的1和133名加拿大人来说,生活将变得极为艰难。”

我基本上担心所有希望提供无麸质饮食的餐馆都会被吓跑,只会选择只保留其“常规”菜单,而对于那些需要无麸质食物的人则没有选择。我想确认这是否是波士顿披萨菜单上包含非麸质食品的孤立案例,还是他们试图声称因为它不是专用的无麸质厨房,所以您不能 真正地 有无麸质菜单。

去餐馆寻找无麸质餐时,“无麸质菜单”一词已成为救星,因此Celiac's可以更轻松地过滤出什么是安全的,什么不是安全的。一如既往,Celiac牢记交叉污染的概念和可能性,这就是为什么勤奋工作很重要的原因。

我确实得到了CFIA高级计划官员Yin Lee的回复,这似乎是积极的。



我的看法是,波士顿披萨在处理某些不含麸质的菜单项时弄乱了某个地方,或者菜单项中的某些成分实际上并不是不含麸质的。我个人甚至都不知道那里有无麸质菜单 波士顿披萨,只不过有无麸质披萨.

我很高兴看到加拿大食品检验局正在与食品工业合作,但是我仍然希望看到公众参与其中。不要把消费者排除在外!

让我们知道您的立场!

不含麸质的埃德蒙顿-腹泻指南和艾伯塔省埃德蒙顿无麸质信息资源

评论

  1. 就像我在推特上提到的那样,CFIA去年夏天迫使埃德蒙顿的四个小桶取消了他们的GF菜单。所以这不是'第一次发生这样的事情。当然,无论哪种方式,腹腔疾病都需要被视为过敏。

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  2. 为什么一家加拿大公司仍然要求一家美国餐厅?接下来我们知道,他们'我会伪造一些关于我的声明 私人厨师布里斯托尔.

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